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青稞酒是不是白酒做的呢圖片，青稞酒是藏族人民自釀的產(chǎn)品。藏族每逢佳節(jié)喜事都要喝青稞酒，也是招待外賓的常備項(xiàng)目。下面就讓小編來(lái)介紹一下相關(guān)資訊，希望對(duì)大家有所幫助。

青稞酒是不是白酒做的呢圖片

青稞酒不是白酒。因?yàn)閺尼劸乒に嚿蟻?lái)講兩者就有很大的區(qū)別。

釀造青稞酒無(wú)需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都能釀造。釀造前，首先要選出顆粒飽滿(mǎn)、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí),然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng)，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。由于是家家戶(hù)戶(hù)自釀的酒，所以含酒精度也不同，大約酒精度在15～20度。

雖然青稞酒和白酒的釀造都有對(duì)原料進(jìn)行了蒸煮的工序，但白酒真正意義上是蒸餾酒，因?yàn)闆](méi)有顏色，所以叫白酒，蒸餾是白酒釀造工藝中不可缺少的一步，而青稞酒不存在蒸餾的過(guò)程，所以，青稞酒從本質(zhì)意思上來(lái)講算不上白酒，但是卻能算作燒酒，而白酒也是燒酒，所以?xún)烧咭彩纸咏?，不過(guò)喝過(guò)青稞酒的人，很少有排斥那股清香之感，十分舒適而潤(rùn)人。

藏族自釀的青稞酒色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，而白酒沒(méi)有顏色，酒精度較高。

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