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扳倒井酒的，山東省白酒品牌眾多，基本上每個縣城都有一家酒廠。因此，為了使省內(nèi)白酒有更好的發(fā)展和知名度，下面就讓小編來介紹一下相關資訊，希望對大家有所幫助。

扳倒井酒的

扳倒井酒是山東省高青縣的特產(chǎn)。

山東省高青縣坐落于魯中平原北部的黃河三角洲淤積平原上，屬北暖溫帶大陸性氣候，光照充足，全年太陽輻射總量大，全年無霜期長，四季分明，是各類釀酒農(nóng)作物生長地帶。高青的黃河大米、小米等糧食顆粒飽滿圓潤，又具香味;產(chǎn)自該地的冬小麥，由于日照和生長周期長、灌溉條件好，而顆粒飽滿、淀粉、蛋白質(zhì)含量高。

扳倒井酒就的高粱、小麥(麩皮)、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料，與中高溫大曲與麩曲相結合，經(jīng)高溫堆積、使用陳年老窖窖池發(fā)酵，長期儲存，分型勾調(diào)，釀出酒香味豐蘊、醇冽圓潤、茵舌平喉、韻味怡暢，形成了個性明顯的獨特風格。

扳倒井酒創(chuàng)立了“二次窖泥技術”。產(chǎn)品從復合香入手，以己酸乙酯為主體的酯香，發(fā)酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，制曲形成的“曲香”，數(shù)年陳釀形成的“陳香”等質(zhì)量特征，采用“IT感官評估”，科學調(diào)配，形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調(diào)的風格，使該系列酒醇和、耐喝、順口、不上頭。

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