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國臺(tái)國標(biāo)酒配料表分享 國臺(tái)國標(biāo)酒制作工藝介紹

來源: 用戶提交 時(shí)間:2023-05-23 00:40:41 手機(jī)版

國土酒釀造秉承古法,高溫制曲,大曲發(fā)酵溫度達(dá)到65-70℃,既可以有效地篩選所需微生物菌群,又可以產(chǎn)生構(gòu)成醬香風(fēng)格的風(fēng)味物質(zhì)及其前體物質(zhì)。今天小編就來給大家介紹一下這款酒。

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品名: 國臺(tái)國標(biāo)酒

廠名: 貴州國臺(tái)酒業(yè)有限公司

廠址: 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金士力路56號(hào)

配料表: 水、高粱、小麥

食品添加劑: 否

品牌: 國臺(tái)

產(chǎn)地: 中國大陸地區(qū)

省份: 貴州

香型: 醬香型

包裝種類: 禮盒裝

凈含量: 3000ml

度數(shù): 53%vol.

價(jià)格:599/瓶

基酒生產(chǎn)周期長,同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮(烤酒)、八次發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)整整一年時(shí)間。大曲儲(chǔ)存期長,經(jīng)過六個(gè)月儲(chǔ)存方可進(jìn)入白酒生產(chǎn),長期儲(chǔ)存可以使發(fā)酵所需各種酶類的活性得到恢復(fù)提高,微生物種群得到平衡,對(duì)基酒品質(zhì)的提高有重要作用。

基酒酒齡長,必須經(jīng)過三年以上的存放陳化,才能勾兌,陳化過程中甲醇、醛類等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā),酒體變的醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸,緩慢氧化,使酒產(chǎn)生成熟的老陳味;同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合,從而使酒的口感變得更加柔和、適口,提高了酒的品質(zhì)。

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